Ибо так невинно данное блюдо указано в меню кафе, вместе с суп-кремом , хлебцами и омлетом..
Фуа-гра с жареной спаржей и фисташковым маслом, все по цене крови - 16 долларов ( в среднем).
Фуа-гра – это приготовленная циррозная печень гусей и уток.
Начиная с 4- недельного возраста птиц кормят насильно, по нескольку раз в день.
Процесс обычно включает двенадцатинедельную стадию, в которой, птицам разрешается свободно передвигаться во дворе, а затем через четыре недели, оставшиеся 8 недель принудительно кормят через - зонд . Два или три (до пяти) раз в день птицам вставляется трубка прямо в их пищевод, после чего вводят несколько фунтов кукурузной муки(норма превышающая их норму в 10 раз!!!).
Представьте, что Вас заставляют через зонд съесть 10 тарелок супа, 10 вторых блюд (на пример пюре с котлетой), 10 компотов, и 10 кусков хлеба.
Двигаться птицам нельзя, их держат в такой клетке, что передвижение невозможно, даже на маленькое расстояние.
В конце концов, их печень расширяется во много раз от нормального размера, после чего птицы отправляются на убой.
Кто доживет, конечно. У некоторых происходит разрыв желудка, некоторых заживо съедают крысы, двигаться –то нельзя, убежать или защититься невозможно. Иногда трубка ломает клюв.
Именно этот метод делает фуа-гра столь необычайно огромным, богатым и жирным на вкус: к тому времени, когда утки и гуси достигают конца линии, их печень состоит из не менее 80 процентов жира.
Особо можно отметить Венгрию, вот уже где изысканный садизм отточен до автоматизма. Гусей и уток живых подвешивают, на специальные крюки, лишив предварительно оперения, и иссекают печень наживую.
Благодаря протестам зоозащитников и просто неравнодушных граждан, на Западе, несколько лет назад, начался спад производства этого варварского блюда на 1 %.
Арнольд Шварценеггер, будучи губернатором подписал законопроект, запрещающий производство фуа-гра в Калифорнии. " В Чикаго городской совет принял запрет на фуа-гра, который стал потрясением для ресторанного сообщества.
Запрет, на фуа-гра действует по всей сети отелей «Хилтон».
В Великобритании запрещено принудительно откармливать птицу уже несколько лет. Такой запрет введен в Израиле. А так же такой способ откармливания птиц невозможен в Финляндии, Австрии, Италии, Польше, Турции, Норвегии, Германии, Люксембурге, Хорватии, Дании,.
Что же делать производителям этого адского блюда, куда сбывать циррозную печенку!??? Правильно - в Россию. Благодаря любителям этого уходящего на Западе блюда, продажи повысились аж на 8 %.
Так что пока вы наслаждаетесь, этим сомнительным блюдом, кого -то вот так мучают, ломают клюв, держат в тесной клетке, что не пошевелиться.
Приятного аппетита!
Journal information